黒千石大豆

OribeBeansの「すぐに希少種の豆ごはんセット」でも

お馴染みの黒千石大豆（くろせんごくだいず）。

小粒で食べやすく、栄養価も高いんです。

フライパンで中火で５分ほど炒ると、香ばしい風味がアップ。

お米と炊いたり、お湯で煮出してお茶にしたり。

手軽に毎日の生活に取り入れられる、小粒黒大豆です。

1袋300g（およそ2カップ）。

◎この豆の歴史と特長

戦前は畑の肥料や農耕馬、軍馬のエサにしていたそうです。

普通の大豆と比べると栽培がしづらいため、北海道内では一時期

ほとんど栽培されない時期があり、「幻の黒大豆」と呼ばれることもあります。

なぜ黒千石大豆が「幻」なのか……詳しいお話は

「ちっちゃくて ちからもち 黒千石大豆」（中西出版）という本に

詳しく書かれています。