貝豆

工芸品のような、味のある模様。

その模様は茹でても消えにくく、美しいままです。

柔らかめに茹でた貝豆をひと粒食べると

口の中でとろけます。

素朴で、優しくて、その奥に野性の深みを感じる

在来種ならではの味わい。

◎この豆の歴史と特長

詳しい来歴はわかっていません。

つるが伸びるので、栽培中は３mほどの竹を立てます。